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ごはんジャパンで、真妻わさびが登場!

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2016年7月30日(土)放送のごはんジャパンで真妻わさび(まずまわさび)が登場しました。

伊豆で作られるわさびです。
その中でも最高級品と言われる真妻わさび。

畑で収穫したばかりのわさびは、さわやかな香りと心地よい辛さを感じてとってもおいしいんですね。

そんな真妻わさびについて調べてみました。

 

そもそもわさびとは?

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日本では昔から薬味として食べられていますね。
足利時代から流行した刺身として、
江戸時代からのすしとそばの一般化によってわさびが広く使用されるようになったのが始まりですね。

夏はわさびの辛みで夏バテを
秋には美味しい食材の引き立て役にもなるわさびですね。

 

真妻わさびとは?

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わさびの中で最高品質と言われている真妻わさび。

甘みと粘り、そして、辛みとのバランスがとってもよいと言われており、
この味をしったらもう普通のわさびは食べることが出来ないと言われるぐらいのわさびですね。

 

どうして真妻わさびはうまいのか?

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わさびは、綺麗な湧水と涼しい気候を好むんですね。

伊豆市は、天城山の北側にあり、
湧き水が豊富できれいです。
また、夏でもひんやりした気候からとっても美味しい真妻わさびを栽培することが可能なんですね。

 

真妻わさびの購入方法

真妻わさびは、楽天市場から購入得することが可能です。
おくってくれるので便利ですね。

真妻わさびは、こちらに詳細があります。
真妻わさび 生わさび(本わさび)赤系 大 伊豆天城産 真妻種

 

まとめ

甘みと粘り、そして、辛みとのバランスがとってもよい真妻わさび。
ぜひ食べてみたいものですね。

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